Sylvain Ferry

Le directeur général de Biocoop, Sylvain Ferry, livre sans ambages son analyse des sujets chauds de la rentrée pour la distribution française, auxquels Biocoop n'échappe pas. Impact de l'inflation sur l'alimentaire bio et sur les consommateurs, mesures de sobriété énergétique, stratégie de redressement dans un marché bio en difficultés, "Shrinkflation", relations avec les fournisseurs, gestion des approvisionnements... Les défis à relever sont nombreux, dans un contexte peu propice à un retournement rapide de tendance pour le marché bio en France. Malgré tout, le leader de la distribution bio . . .

 

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François Deschamps

Rédacteur en chef de Plan Bio

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