[Spécial Natexpo] L’Ôrt : créativité et agriculture biologique au service des spiritueux

De la ferme au verre à dégustation. La distillerie L'Ôrt (littéralement « Le jardin », en langue occitane), pilotée par Nolwenn Gauthier et son frère Loïs Gauthier, qui ont repris la ferme périgourdine de leurs grands-parents pour y cultiver 5 000 m² de plantes aromatiques biologiques, commercialise un gin et un pastis, labellisés « AB ».

Pour mettre au point ces deux produits, Loïs Gauthier, formé en Écosse, a fait fabriquer un alambique sur-mesure, baptisé 'Félicie' et fonctionnant à l'énergie solaire, par un dinandier situé à 5 km . . .