Après de nombreuses années engagé sur une croissance à deux chiffres, le bio fait face à une crise dont les premiers effets se sont fait ressentir en 2019, avec un premier tassement dans sa dynamique. Mis en sourdine durant la période de la Covid-19 et le bouleversement qu'a connu la consommation à cette époque, le retournement de marché s'est réellement manifesté au premier trimestre 2021.
A l'occasion de l'événement Bio N'Days, organisé par le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes, Emily Mayer, directrice des études pour l'institut . . .
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