Levée de fonds, nouvelles biscuiteries à Lille et Paris, déploiement en GMS : la start-up Handi-Gaspi prête à changer d’échelle

« Nous voulons être les Michel et Augustin de l’impact ! » lance Katia Tardy. Avec ses deux associées, Alix Guyot et Louise Doulliet, la co-fondatrice de la start-up Handi-Gaspi, spécialisée dans la fabrication de cookies bio à partir d’invendus de pains par les travailleurs des Esat (Établissement et service d'aide par le travail), ne manque ni d’ambitions ni d’idées. « Si nous souhaitons avoir véritablement de l’impact pour lutter contre le gaspillage alimentaire et favoriser l’emploi des personnes en situation de handicap, nous devons aller . . .