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Le spécialiste du tofu Tossolia mise sur le seitan pour s’emparer du succès des burgers

Publié le 19 juin 2024
Le spécialiste du tofu Tossolia mise sur le seitan pour s’emparer du succès des burgers

Qu’ils soient carnés, végétariens ou vegans, les hamburgers ont su au fil des années se faire une place dans les assiettes des consommateurs. Parallèlement à ce succès, les produits qui font la part belle aux alternatives végétales à la viande, ont connu un succès croissant, allant de paire avec le développement de la sensibilité des consommateurs au bien-être animal mais aussi, plus largement, à des préoccupations environnementales. La marque spécialisée Tossolia, qui revendique plus de 30 ans d’expertise relative au tofu biologique et artisanale, ne pouvait faire l’économie de se saisir de ces deux tendances. Elle vient ainsi de lancer une nouvelle gamme de deux références baptisée les « Burger Seitan », reposant sur des compositions végétales qui associent la patate douce et la carotte, ou encore les betteraves et les épices.

François Deschamps
Rédacteur en chef de Plan Bio

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