[GSA] Moins plombé par l’inflation que les produits conventionnels, le bio continue malgré tout de décélérer

Tandis que l'Insee a annoncé un niveau d'inflation de +12% sur les produits alimentaires pour le mois d'octobre dernier, les chiffres publiés par l'institut IRi sur la même période montrent que les produits biologiques dans les grandes surfaces subissent une inflation moindre, de l'ordre de +10,7%. Insuffisant malgré tout, pour endiguer la baisse du chiffre d'affaires généré par le bio en GSA. Comme le relève l'institut IRi, il faut toutefois noter que cette décélération est nourrie par des « rationalisations massives . . .