En 2021, les ventes de viande biologique portées par les bouchers et la vente directe

L'an passé, les ventes de viande biologique ont davantage progressé au sein des bouchers artisanales (+7%) ainsi qu'en vente directe (+10%), que chez les enseignes spécialisées (+4%) ou en GMS, où leurs ventes ont chuté de -9%. Selon l'observatoire des viandes bio de l'interprofession Interbev, pour l'année 2021, publié à la fin du mois de juillet dernier, les chiffres 2021 du marché bio mettent en lumière un changement des habitudes de consommation, contraignant les distributeurs à adapter leur offre. Et si la filière des viandes bio continue de connaître une croissance . . .