Comment le département de la Drôme a atteint 45% de bio dans les cantines scolaires

C'est un levier de croissance pour l'agriculture biologique, et un vecteur de « mieux manger » pour les enfants qui plus est soutenu par la Loi Egalim. Les cantines scolaires françaises proposent environ 7% de produits biologiques dans les menus, or, la loi Egalim prévoit un objectif de 50% de produits durables dont 20% de produits biologiques.

Dans le département de la Drôme, ces deux objectifs ont littéralement été dépassés, avec en moyenne 45% de bio dans les cantines des collèges et environ 52% de produits durables. C'est un défi . . .