ChatGPT, Google Bard : quand l’intelligence artificielle recommande de manger bio et local pour une alimentation respectueuse de l’environnement
Interview

Chat GPT, Google Bard

Intelligence artificielle
« Choisissez des fruits, des légumes et des céréales biologiques lorsque c'est possible »
Interview publiée le 28 juillet 2023

Bien entendu, l’exercice relève davantage de l’expérience, que de l’interview de fond. Mais il montre les préférences de l’intelligence artificielle en termes d’alimentation, dès lors qu’on lui impose un cadre de respect de l’environnement.

Tout le monde ou presque connaît désormais ChatGPT, l’agent conversationnel reposant sur l’intelligence artificielle développé par OpenAI. Souvent présenté comme la prochaine révolution de l’internet, il est capable de répondre à n’importe quelle question qui lui serait posé, et même de tenir une conversation puisqu’il sait se souvenir des précédentes questions qui lui sont posées. D’autre part, Google vient de déployer Bard, son IA Générative « maison » et concurrent assumé de ChatGPT.

Aussi, nous avons voulu savoir quelles analyses opèrent ces deux intelligences artificielles quant à la meilleure manière de s’alimenter en fonction de son budget, et dans l’objectif d’être en bonne santé tout en optant pour des produits respectueux de l’environnement. Traduites de l’anglais pour ChatGPT, et retranscrites dans leur intégralité, les réponses des agents conversationnels sont étonnantes (ou pas), et font très souvent ressortir les produits biologiques. ChatGPT semble par ailleurs intégrer la composante environnementale de manière beaucoup plus précise que son concurrent Google Bard. “Interview Artificielle”.

J’ai un haut niveau de revenus et j’aimerais manger les meilleurs aliments pour ma santé et pour l’environnement. Quel type d’aliments dois-je acheter ?

Chat GPT : Si vous avez les moyens financiers et que vous souhaitez manger ce qu’il y a de mieux pour votre santé et pour l’environnement, vous pouvez envisager de vous concentrer sur quelques principes clés :

  • Produits biologiques : Choisissez des fruits, des légumes et des céréales biologiques lorsque c’est possible. Les pratiques de l’agriculture biologique utilisent généralement moins de pesticides de synthèse et privilégient la santé des sols et la biodiversité, ce qui peut être bénéfique à la fois pour votre santé et pour l’environnement.
  • Aliments d’origine locale : Achetez des aliments d’origine locale et de saison. L’achat local réduit l’empreinte carbone liée au transport et soutient les agriculteurs de la région. Il permet également d’obtenir des produits plus frais et potentiellement plus riches en nutriments.
  • Fruits de mer durables : Optez pour des produits de la mer issus de l’agriculture durable, certifiés par des organisations telles que le Marine Stewardship Council (MSC) ou l’Aquaculture Stewardship Council (ASC). Le choix de produits de la mer durables contribue à protéger les écosystèmes marins et à soutenir des pratiques de pêche responsables.
  • Options à base de plantes : Incorporez davantage d’aliments d’origine végétale dans votre régime alimentaire. Les régimes à base de plantes ont été associés à divers avantages pour la santé et ont tendance à avoir un impact environnemental plus faible que les régimes fortement basés sur les produits animaux.
  • Produits animaux biologiques et nourris à l’herbe : Si vous consommez des produits d’origine animale, privilégiez les produits biologiques et les produits nourris à l’herbe. La viande et les produits laitiers biologiques proviennent d’animaux élevés dans le respect de normes plus strictes en matière de bien-être animal et sans utilisation d’hormones synthétiques ou d’antibiotiques.
  • Aliments entiers et peu transformés : Optez pour des aliments entiers et peu transformés. Ces aliments sont généralement plus riches en nutriments et contiennent moins de conservateurs, de sucres et d’ingrédients artificiels.
  • Réduction des déchets alimentaires : Essayez de réduire le gaspillage alimentaire en planifiant vos repas, en utilisant les restes et en conservant correctement les denrées périssables. Les déchets alimentaires contribuent aux problèmes environnementaux et ont un impact important sur les ressources.
  • Soutenir les marques durables : Recherchez des marques et des entreprises alimentaires qui accordent la priorité à la durabilité et aux pratiques éthiques. De nombreuses entreprises sont transparentes quant à leurs initiatives et engagements en matière d’environnement.
  • Conservation de l’eau : Choisissez des produits alimentaires provenant d’industries qui privilégient la conservation de l’eau dans leurs processus de production. L’eau est une ressource précieuse et les pratiques durables contribuent à protéger les écosystèmes d’eau douce.
  • En-cas et boissons biologiques : Si vous aimez les en-cas et les boissons, recherchez des options biologiques et respectueuses de l’environnement, comme les noix et les graines biologiques, ainsi que les thés et les cafés issus de l’agriculture durable.

N’oubliez pas qu’une alimentation équilibrée comprenant une variété d’aliments riches en nutriments est essentielle pour la santé en général. Envisagez de consulter un diététicien ou un nutritionniste agréé qui pourra vous aider à élaborer un plan d’alimentation correspondant à vos objectifs et à vos valeurs en matière de santé. En outre, restez informé des dernières recherches et des pratiques durables afin de faire les meilleurs choix pour votre santé et l’environnement.

A l’inverse, j’ai peu de moyens, mais je voudrais tout de même manger les meilleurs aliments pour ma santé et pour l’environnement. Quel type d’aliments dois-je acheter ?

Manger sainement et durablement avec un budget limité est possible en faisant des choix stratégiques. Voici quelques conseils pour manger ce qu’il y a de mieux pour votre santé et l’environnement tout en respectant votre budget :

  • Privilégiez les aliments complets : Achetez autant que possible des aliments entiers et non transformés. Il s’agit notamment des fruits, des légumes, des céréales (comme le riz, l’avoine et le blé complet), des légumineuses (comme les haricots, les lentilles et les pois chiches) et des protéines de base (œufs, poisson en conserve, tofu). Les aliments complets sont généralement plus abordables et plus riches en nutriments.
  • Acheter en vrac : recherchez des bacs en vrac ou des emballages plus grands pour les produits de base tels que les céréales, les légumineuses, les noix et les graines. L’achat en vrac permet d’économiser de l’argent et de réduire les déchets d’emballage.
  • Choisissez des produits de saison et locaux : Les fruits et légumes de saison sont souvent plus abordables et plus frais. Achetez sur les marchés de producteurs locaux ou participez à des programmes d’agriculture soutenue par la communauté (ASC), qui vous permettent d’obtenir des produits frais directement auprès des agriculteurs locaux à des prix potentiellement plus bas.
  • Réduisez votre consommation de viande : Les protéines d’origine végétale comme les haricots et les lentilles sont généralement plus abordables que la viande. Envisagez de prendre des repas sans viande quelques fois par semaine pour économiser de l’argent et réduire votre impact sur l’environnement.
  • Planification des repas : Planifiez vos repas à l’avance afin de réduire le gaspillage alimentaire et de tirer le meilleur parti de vos ingrédients. Préparer de plus grandes quantités et congeler les restes peut vous aider à étirer votre budget et à gagner du temps.
  • Optez pour des produits surgelés ou en conserve : Les fruits et légumes surgelés ou en conserve peuvent être plus économiques que les produits frais, et ils conservent leur valeur nutritionnelle.
  • Limitez les aliments transformés et de commodité : Les aliments préemballés et transformés peuvent être plus chers et contiennent souvent des sucres ajoutés, du sel et des conservateurs. Privilégiez les aliments complets pour être en meilleure santé et faire des économies.
  • Cultivez vos propres produits : Si possible, envisagez de cultiver des herbes, des fruits ou des légumes dans un petit jardin ou même dans des pots sur un balcon. Cela vous permettra d’économiser de l’argent et d’obtenir des produits frais et cultivés à la maison.
  • Utilisez les magasins à prix réduits et les bons de réduction : Faites vos courses dans des magasins à prix réduits et recherchez des coupons ou des offres spéciales sur les aliments sains.
  • Évitez le gaspillage alimentaire : Respectez les dates de péremption des aliments et conservez-les correctement pour éviter le gaspillage. Les déchets alimentaires peuvent rapidement s’accumuler et grever votre budget.

Rappelez-vous qu’une alimentation saine ne doit pas nécessairement être coûteuse. En privilégiant les aliments complets, en achetant en vrac et en faisant des choix réfléchis, vous pouvez manger sainement tout en préservant votre santé et l’environnement, même avec un budget limité.

Je réside en France, et j’aimerais manger les meilleurs aliments pour ma santé et pour l’environnement. Où puis-je les trouver ?

En France, vous pouvez trouver les meilleurs aliments pour votre santé et pour l’environnement en explorant différentes options et en faisant des choix conscients. Voici quelques exemples d’endroits à considérer :

  • Les marchés de producteurs locaux : Visitez les marchés de producteurs de votre région pour trouver des produits frais, de saison et d’origine locale. Acheter directement auprès des agriculteurs locaux permet de soutenir l’économie locale et de réduire l’impact environnemental lié au transport sur de longues distances.
  • Magasins de produits biologiques : Recherchez des magasins spécialisés dans les produits biologiques ou des supermarchés qui proposent une large gamme de produits biologiques. Ces magasins privilégient souvent les pratiques durables et respectueuses de l’environnement.
  • Coopératives et agriculture soutenue par la communauté (ASC) : L’adhésion à une coopérative locale ou à un programme d’agriculture soutenue par la communauté (ASC) peut vous mettre en contact direct avec des agriculteurs qui suivent des pratiques durables et biologiques. Les programmes d’ASC prévoient souvent des livraisons régulières de produits frais provenant directement des exploitations agricoles locales.
  • Magasins d’alimentation naturelle : Les magasins d’alimentation naturelle proposent généralement une sélection de produits biologiques et naturels, y compris des produits frais, des céréales et d’autres options saines.
  • Coopératives alimentaires : Les coopératives alimentaires, dont les membres mettent en commun leurs ressources pour acheter des aliments en vrac, peuvent donner accès à des produits biologiques et de haute qualité à moindre coût.
  • Détaillants en ligne : Plusieurs plateformes en ligne proposent des produits alimentaires biologiques et écologiques. Recherchez des sites web fiables qui accordent la priorité à la durabilité et fournissent des informations transparentes sur leurs produits.
  • « AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) : L’AMAP est un concept français similaire à l’ASC, dans lequel les individus s’engagent à acheter des produits directement aux agriculteurs locaux. Cela permet de soutenir l’agriculture à petite échelle et les pratiques agricoles durables.
  • Fermes et producteurs locaux : Certaines exploitations agricoles peuvent proposer des ventes directes aux consommateurs. Envisagez d’explorer les fermes voisines ou les producteurs locaux de denrées alimentaires pour voir s’ils vendent leurs produits directement au public.
  • Marchés publics et supermarchés : Bien que de nombreux marchés publics et supermarchés proposent un mélange de produits conventionnels et biologiques, certains peuvent avoir des sections réservées aux produits biologiques et écologiques.
  • Jardins communautaires : Si vous avez accès à un jardin communautaire, vous pouvez cultiver vos propres produits biologiques, herbes et même certains fruits.
  • Lorsque vous faites vos courses, recherchez les labels alimentaires tels que « AB » (Agriculture Biologique) pour les produits biologiques et les écocertifications pour les produits de la mer durables. N’oubliez pas de privilégier les produits de saison et les produits locaux lorsqu’ils sont disponibles.

En outre, n’hésitez pas à contacter les producteurs et les détaillants locaux pour vous renseigner sur leurs pratiques et leurs certifications. En faisant des choix éclairés et en soutenant les sources d’alimentation durables, vous pouvez avoir un impact positif sur votre santé et sur l’environnement.


J’ai un haut niveau de revenus et j’aimerais manger les meilleurs aliments pour ma santé et pour l’environnement. Quel type d’aliments dois-je acheter ?

Google Bard : Voici quelques conseils sur les types d’aliments à acheter si vous avez un haut niveau de revenus et que vous souhaitez manger des aliments sains et durables :

  • Privilégiez les aliments locaux et de saison. Les aliments locaux sont moins susceptibles d’être traités et ont un impact environnemental moindre que les aliments importés. Les aliments de saison sont également plus nutritifs que les aliments cultivés hors saison.
  • Choisissez des aliments biologiques. Les aliments biologiques sont cultivés sans pesticides ou herbicides chimiques, ce qui est meilleur pour votre santé et pour l’environnement.
  • Achetez en vrac. L’achat en vrac vous permet de réduire la quantité d’emballages que vous utilisez, ce qui est bon pour l’environnement.
  • Réduisez le gaspillage alimentaire. Le gaspillage alimentaire est un problème environnemental majeur. Vous pouvez réduire votre gaspillage alimentaire en planifiant vos repas à l’avance, en cuisinant des portions adaptées à votre taille et en congelant les restes.
  • Consommez moins de viande. La production de viande a un impact environnemental important. Vous pouvez réduire votre impact environnemental en consommant moins de viande et en choisissant des sources de protéines végétales, telles que les légumineuses, les noix et les graines.

A l’inverse, j’ai peu de moyens, mais je voudrais tout de même manger les meilleurs aliments pour ma santé et pour l’environnement. Quel type d’aliments dois-je acheter ?

Il existe de nombreux aliments sains et abordables que vous pouvez acheter. Voici quelques exemples :

  • Fruits et légumes frais : Les fruits et légumes frais sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Ils sont également peu caloriques et riches en eau, ce qui peut vous aider à rester en bonne santé et à perdre du poids. Vous pouvez trouver des fruits et légumes frais à un prix abordable dans les marchés de producteurs, les épiceries discount et les supermarchés.
  • Légumineuses : Les légumineuses sont une excellente source de protéines, de fibres et de nutriments. Elles sont également peu caloriques et riches en eau. Vous pouvez trouver des légumineuses à un prix abordable dans les épiceries discount et les supermarchés.
  • Céréales complètes : Les céréales complètes sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Elles sont également peu caloriques et riches en eau. Vous pouvez trouver des céréales complètes à un prix abordable dans les épiceries discount et les supermarchés.
  • Produits laitiers faibles en gras : Les produits laitiers faibles en gras sont une excellente source de calcium, de protéines et de vitamines. Ils sont également peu caloriques et riches en eau. Vous pouvez trouver des produits laitiers faibles en gras à un prix abordable dans les épiceries discount et les supermarchés.
  • Volaille sans peau : La volaille sans peau est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Elle est également peu calorique et riche en eau. Vous pouvez trouver de la volaille sans peau à un prix abordable dans les épiceries discount et les supermarchés.
  • En plus de ces aliments, vous pouvez également trouver de nombreux autres aliments sains et abordables dans votre épicerie locale. Il est important de lire les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer de choisir des aliments qui sont bons pour votre santé et pour l’environnement.

Je réside en France et j’aimerais manger les meilleurs aliments pour ma santé et pour l’environnement. Où puis-je les trouver ?

Il existe de nombreux endroits en France où vous pouvez trouver des aliments sains et durables. Voici quelques suggestions :

  • Marchés en plein air : Les marchés en plein air sont un excellent endroit pour trouver des produits frais et de saison. Vous pouvez également y trouver des produits locaux et biologiques.
  • AMAP : Les AMAP (Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne) sont des associations qui permettent aux consommateurs de s’approvisionner directement auprès des agriculteurs. Les agriculteurs s’engagent à fournir des produits frais, de saison et de qualité.
  • Magasins bio : Les magasins bio proposent une large gamme d’aliments sains et durables. Vous y trouverez des fruits, des légumes, des produits laitiers, des viandes, des poissons, des céréales, des produits sucrés, des produits salés, des boissons et des produits d’entretien.
  • Restaurants végétariens et végétaliens : Les restaurants végétariens et végétaliens proposent des plats sains et durables. Vous y trouverez des plats à base de fruits, de légumes, de céréales, de légumineuses, de noix et de graines.
  • Cuisine maison : La cuisine maison est le meilleur moyen de s’assurer que vous mangez des aliments sains et durables. Lorsque vous cuisinez vous-même, vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients que vous utilisez et la quantité de nourriture que vous mangez.
François Deschamps
Journaliste - Partner

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